河北工业科技

2008, No.109(03) 129-131+147

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苦蒜、刺梨和鱼腥草提取液对黑木耳深层发酵的影响
Effects of allium macrostemon bunge,rosa roxburghii tratt and houttuynia extracts on the fermentation of auricularia auricula

张大为;赵亮;吴天祥;

摘要(Abstract):

研究了苦蒜、刺梨和鱼腥草水提取液及醇提取液对黑木耳深层发酵的影响,通过向培养基中添加不同量的3种原料的提取液,研究了各种不同原料提取液添加量对黑木耳发酵的影响。结果表明,苦蒜提取液能抑制黑木耳菌丝体的生长,刺梨提取液对黑木耳胞外多糖产生的促进作用最佳。

关键词(KeyWords): 苦蒜;刺梨;鱼腥草;黑木耳;深层发酵

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省委高层次人才特助基金资助项目(GZ2006001)

作者(Author): 张大为;赵亮;吴天祥;

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