河北工业科技

2000, (01)

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食品中脂质提取方法研究进展
Research Progress in Extraction Methods of Lipids from Food

韩菊,罗敏,高文惠

摘要(Abstract):

对20世纪80年代以来食品中脂质提取测定方法及应用进行了评述,重点介绍了氯仿甲醇法及其改进方法。

关键词(KeyWords): 脂质;提取;食品

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 韩菊,罗敏,高文惠

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参考文献(References):

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